3月31日，开平市食药监局对谭氏中学开展食品安全卫生检查。记者获悉，开平市食药监局对开平的寄宿学校
，每年至少开展3次食品安全卫生专项检查。

　　当天上午，开平市食药监局工作人员来到谭氏中学
，对学校食堂的生产加工以及食品卫生状况进行检查。检查包括食堂人员的健康
，是否持有效的健康证上岗；学校厨房在食品加工环节上的食材加工
、食材存储、食材加工器具
、环境卫生等
；此外，查看了学校食堂的原材料采购途径以及食材供应商的资质和证照
。

　　据了解，谭氏中学约有1900人在学校住宿，学生一日三餐都在学校解决。谭氏中学食堂每天安排检查人员对食材进行检查，并在食堂安装视频监控进行监督；食堂食品加工全程在就餐间用大屏幕直播给师生看。